很多人对塑料袋能否装菜在冰箱里冰冻这件事有疑问，因为很多人说这么做会将塑料袋里的塑化剂渗透在菜里，严重的还可能致癌，这是真的吗？首先，让我们先了解一下塑料袋的材质。塑料袋通常由聚丙烯制成，这是一种常见的塑料材料，在室温下，塑料袋并不会主动释放出有害物质，如大家担心的致癌物质，塑料袋被认为是相对安全的包装材料，因为它们不会与食物发生化学反应，也不会改变食物的味道。
塑化剂是一种用于增加塑料柔韧性和可塑性的化学物质。其中一种常见的塑化剂是邻苯二甲酸酯。早期的塑料袋可能会含有这些塑化剂，但在现代塑料袋的制造过程中，许多国家和地区已经禁止使用或限制了对人体健康有害的塑化剂。因此，现在市面上大多数塑料袋的塑化剂含量已经达到安全标准。那么，装菜放进冰箱是否会引发安全问题呢？其实，并没有直接的科学证据表明将食物装在塑料袋中然后放进冰箱会对人体健康造成严重威胁。
1、塑料袋一般是什么材料做的?高分子聚合物(或称合成树脂)是塑料的主要成分，此外，为了改进塑料的性能，还要在聚合物中添加各种辅助材料，如填料、增塑剂、润滑剂、稳定剂、着色剂等，才能成为性能良好的塑料。折叠合成树脂：合成树脂是塑料的最主要成分，其在塑料中的含量一般在40%～100%。由于含量大，而且树脂的性质常常决定了塑料的性质，所以人们常把树脂看成是塑料的同义词。
其实树脂与塑料是两个不同的概念。树脂是一种未加工的原始聚合物，它不仅用于制造塑料，而且还是涂料、胶粘剂以及合成纤维的原料。而塑料除了极少一部分含100%的树脂外，绝大多数的塑料，除了主要组分树脂外，还需要加入其他物质。折叠填料：填料又叫填充剂，它可以提高塑料的强度和耐热性能，并降低成本。例如酚醛树脂中加入木粉后可大大降低成本，使酚醛塑料成为最廉价的塑料之一，同时还能显著提高机械强度。
2、塑料袋常用的材质是什么?聚乙烯简称PE。是乙烯进行加聚而成的高分子有机化合物。聚乙烯是世界上公认的接触食品最佳材料。无毒、无味、无臭，符合食品包装卫生标准。聚乙烯薄膜，轻盈透明，具有防潮、抗氧、耐酸、耐碱、气密性一般，热封性优异等性能。素有“塑料之花”的美称。是塑料包装印刷用量最多、最重要的材料。塑料袋的毒性鉴别常用的食品塑料袋多为聚乙烯薄膜制成，该薄膜无毒，故可用于盛装食品。
所以这类薄膜及由该薄膜做的塑料袋均不宜用来盛装食品。如要鉴别聚氯乙烯塑料袋和聚乙烯塑料袋，可用下面简易法进行辨认，1、聚乙烯薄膜（无毒性）薄膜呈乳白色，半透明状（几层叠起来观察尤其明显），摸起来较润滑，好像表面上涂有蜡层，用力抖动，声音发脆，遇火易燃，火焰黄色，燃烧时有粘液滴落，并有蜡烛燃烧时的气味。